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炊飯器でふかし芋

・久々の炊飯器で手抜き料理シリーズ、今回はふかし芋。

・作り方は、洗ったサツマイモを炊飯器に入れて、1カップ位の水を足して、炊飯スイッチを押すだけ。電子レンジより時間はかかりますが、手間も少なく、しかもより美味しかったりします。

ふかし芋

・そうそう、サツマイモの断面に見られる白い乳液みたいなのはヤラピンと呼ばれる糖脂質なんだそうな。食物繊維に加えて、この物質も腸の働きを良くする効果があるらしいのですが、そのメカニズムは解明されていないのだとか。

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【2008/04/22 23:59】 Diary etc... | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
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