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ケーキシロップ ≒ メープルシロップ

・なんとなくホットケーキが食べたくなったので、本日の昼食に。Maple Syrup久々に使いました。

ホットケーキ

・例によってどーでもいいことですが、Maple Syrupは冷凍庫で保存可能で、その場合は賞味期限=∞だとのこと。また、液体ながらも糖分が高いため冷凍庫内でも完全に凍ることは無く、ちょっと凍りかけてたとしても常温で30分も置けば元通り。自分も基本冷凍庫に入れています。

・ちなみに世の中には偽メープルシロップが広く安く出回っています。これらはHFCS(≒高果糖ブドウ糖液糖)に増粘剤、香料、着色料等を混ぜて出来たものだったり。なので栄養価も結構違い、一般に本物のほうがミネラル分が高く、低カロリーな模様(100gあたり250kcal vs 300kcal位)。

・で、模造品のほうは原材料が100%カエデ樹液でないため"メープルシロップ"を名乗れません。従って "メープル風ケーキシロップ"といった感じの名前で商品棚に置かれてる筈です。カナダ人の間ではこういった商品は"Pole Syrup = 電柱からとったシロップ"と呼ばれてるのだとか。

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【2008/04/13 23:59】 Diary etc... | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
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